Pomodoro Polpa Fine 4Kg

Palo Pomodoro — Αυθεντικές Ιταλικές Ντομάτες από τη Νάπολη

Pomodoro Polpa Fine 4kg (HORECA)

Λεπτοκομμένη polpa με λεπτή κοκκομετρία και ομοιόμορφη υφή για σταθερό δέσιμο σε pizza & pasta. Ισορροπία γλύκας–οξύτητας, μη υδαρής, ιδανική για γραμμές υψηλής παραγωγής.

Ιδανικό για: pizza base (χωρίς υπερβολική υγρασία), γρήγορες σάλτσες, κατσαρόλες catering.
Γιατί θα το επιλέξετε: επαγγελματική σταθερότητα, εύκολο δοσομετρικό, λιγότερος χρόνος στο pass.

Κλασικό ολόκληρο αποφλοιωμένο (pelati) σε πλούσιο χυμό. Επιλέγουμε καρπούς με σφιχτή σάρκα που «σπάνε» εύκολα στο χέρι, για χειροποίητη υφή στη σάλτσα και φρέσκια αίσθηση.

Ιδανικό για: χειροποίητα sughi, παρατεταμένο σιγοβράσιμο, ψήσιμο λαχανικών/κρεάτων με ντομάτα.
Γιατί θα το επιλέξετε: έλεγχος υφής από τον σεφ (σπάτε/κόβετε όπως θέλετε), παραδοσιακό αποτέλεσμα με μηδενικό καθάρισμα.

Ποιοι είμαστε
Η Palo Pomodoro είναι παραγωγός premium προϊόντων ντομάτας από τη Νάπολη, με εξειδίκευση στις San Marzano DOP και στις τοπικές ποικιλίες του Βεζουβίου. Η πρώτη ύλη συλλέγεται στο peak ωρίμανσης, αποφλοιώνεται/επεξεργάζεται ελάχιστα και κονσερβοποιείται την ίδια ημέρα, διατηρώντας τη φυσική γλυκύτητα, την οξύτητα και τα αρώματα. Διαθέτουμε συσκευασίες 400g για το ράφι και μεγάλες επαγγελματικές συσκευασίες 2,5–4kg για εστιατόρια, pizzerie και ξενοδοχεία. Όλα μας τα προϊόντα είναι σε κονσέρβα, για σταθερή ποιότητα όλο τον χρόνο.