Gorgonzola Santi “QuattroRose” al Cucchiaio 6Kg
Η πιο αυθεντική Γκοργκονζόλα
Η Gorgonzola QuattroRose al Cucchiaio (6Kg, ½ κεφάλι) είναι μια ειδική, παραδοσιακή εκδοχή που τιμά την παλαιότερη συνταγή της Γκοργκοντζόλα: εξαιρετικά κρεμώδης, βελούδινη και αρωματική, ώστε να σερβίρεται με το κουτάλι κατευθείαν από τη βάση. Το ώριμο «μαρμάρωμα» με διακριτικές μπλε φλέβες ισορροπεί φίνα γλύκα, ήπια αλμύρα και γαλακτώδη επίγευση με νότες κρέμας και μανιταριού.
Γιατί QuattroRose al Cucchiaio
Η ημικεφαλή ½ τροχού (περίπου 6Kg) προσφέρει υψηλό θέαμα στη βιτρίνα και εύκολη διαχείριση για deli & food service: σερβίρεται φρέσκια, κρεμώδης, «κουταλιζόμενη», με μηδενική σπατάλη και σταθερή υφή από την πρώτη μέχρι την τελευταία μερίδα. Ιδανική για fine platters, αλμυρά γλυκό–αλμυρά σετάκια και ζεστές εφαρμογές που ζητούν πολυτέλεια.
Ιδανικές Χρήσεις (HoReCa & Deli)
• Cheeseboards & aperitivo: σερβίρισμα με σπάτουλα/κουτάλι σε «νησίδες» κρέμας
• Crostini & μπρουσκέτες: απλωμένη, με μέλι ανθέων ή μαρμελάδα σύκου/αχλαδιού
• Ριζότο & πολέντα: υπέρ-βελούδινο mantecato, προσθήκη εκτός φωτιάς
• Ζυμαρικά & gnocchi: κρεμώδης σάλτσα blue με φίνα, ήπια ένταση
• Πίτσες & flatbreads: κουταλιές κρέμας που λιώνουν ομοιόμορφα και αρωματίζουν
Ιδανικά Pairings
Κρασιά: Franciacorta/Champagne, Prosecco, Chardonnay νεαρό ή Moscato d’Asti
Μπύρες: Witbier ή Blonde Ale
Συνοδευτικά: καρύδια/φουντούκια, μέλι, chutney σύκου, ρόκα, προσούτο, τραγανό προζυμένιο ψωμί
Tips Λειτουργίας & Σερβιρίσματος
• Διατηρήστε τη στους 2–4°C και βγάλτε την 15–20′ πριν το σερβίρισμα για να «ανοίξει».
• Σερβίρετε κατευθείαν από την ημικεφαλή με κουτάλι ή σπάτουλα για ανώτερη εμπειρία πελάτη.
• Μετά το service, καλύψτε την επιφάνεια με χαρτί τυριού και χαλαρή μεμβράνη ώστε να «αναπνέει».
Ανακαλύψτε την Gorgonzola Santi QuattroRose al Cucchiaio 6Kg (½ κεφάλι)—μια ειδική, παραδοσιακή Γκοργκοντζόλα που γίνεται πρωταγωνίστρια σε πάγκο και πιάτο, προσφέροντας κρεμώδη πολυτέλεια σε κάθε μπουκιά.
