Gorgonzola (Γκοργκοντζόλα) Dolce Gran Riserva ΠΟΠ 1/8 – Η IGOR | Η κορωνίδα της συλλογής
Η Gorgonzola Dolce Gran Riserva ΠΟΠ 1/8 από την IGOR είναι η απόλυτη έκφραση του Dolce: επιλογή από εκλεκτούς τροχούς ανώτερης ωρίμανσης, με βασιλική, βελούδινη κρεμώδη πάστα, φίνα γλύκα και διακριτικές μπλε φλέβες που λιώνουν αρμονικά. Η Γκοργκοντζόλα αυτή είναι το pinnacle της συλλογής—με εξαιρετική ισορροπία αλατιού, γάλακτος και umami, και επίγευση που μένει.
Γιατί η Gran Riserva της IGOR
Η IGOR επιλέγει μία προς μία τις κεφαλές με το ιδανικό «μαρμάρωμα» και υγρασία, ωριμάζοντάς τες προσεκτικά ώστε να πετύχει υπέρ-κρεμώδη υφή και αρωματική πολυπλοκότητα (φρέσκο βούτυρο, κρέμα, ήπιο μανιτάρι). Το αποτέλεσμα είναι μια signature Γκοργκοντζόλα, φτιαγμένη για κορυφαία πλατό και fine dining.
Ιδανικές Χρήσεις (Food Service & Deli)
• Cheeseboards & aperitivo: σερβίρισμα με σπάτουλα—κρεμώδη «νησίδες» πολυτέλειας
• Crostini & μπρουσκέτες: με μέλι ανθέων ή μαρμελάδα σύκου/αχλαδιού
• Ριζότο & πολέντα: βελούδινο mantecato με ήπια μπλε ένταση
• Ζυμαρικά & gnocchi: σάλτσα εκτός φωτιάς για μεταξένιο δέσιμο
• Πίτσες & flatbreads: «υπογραφές» κρέμας που λιώνουν ομοιόμορφα
Ιδανικά Pairings
Κρασιά: Franciacorta/Champagne, Chardonnay νεαρό, Moscato d’Asti ή Gewürztraminer
Μπύρες: Witbier ή Blonde Ale
Συνοδευτικά: καρύδια/φουντούκια, μέλι, μαρμελάδα σύκου, ρόκα, τραγανό προζυμένιο ψωμί
Tips Λειτουργίας & Σερβιρίσματος
• Διατηρήστε τη στους 2–4°C και βγάλτε την 15–20′ πριν το σερβίρισμα.
• Σερβίρεται ιδανικά με σπάτουλα· τυλίξτε την σε χαρτί τυριού και χαλαρή μεμβράνη για να «αναπνέει».
• Η κοπή 1/8 προσφέρει εντυπωσιακή παρουσία στη βιτρίνα και ελάχιστη σπατάλη στον πάγκο.
Ανακαλύψτε την Gorgonzola Dolce Gran Riserva ΠΟΠ 1/8 της IGOR—την κορωνίδα της γκάμας, μια premium Γκοργκοντζόλα που απογειώνει πλατό, μενού και απαιτητικές δημιουργίες.
