Gorgonzola (Γκοργκοντζόλα) Piccante ΠΟΠ 1/8 (≈1,5Kg) – Η IGOR | Έντονο blue για Food Service & Deli
Η Gorgonzola Piccante ΠΟΠ 1/8 (≈1,5Kg) από την IGOR είναι η ώριμη, δυναμική εκδοχή της κλασικής γαλάζιας. Με πιο συμπαγή πάστα, εντονότερες μπλε φλέβες και πικάντικη, αρωματική επίγευση, κόβεται καθαρά στον πάγκο και προσφέρει γεύση με «υπογραφή» σε ζεστές και κρύες εφαρμογές.
Γιατί η IGOR
Η IGOR – παγκοσμίως αναγνωρισμένη «κυρία» της ΠΟΠ Gorgonzola – ωριμάζει με ακρίβεια για να πετυχαίνει σταθερότητα παρτίδας, ισορροπία αλατιού–οξύτητας και εκείνη τη σοφιστικέ πικάντικη ένταση που λατρεύουν οι γνώστες. Η Γκοργκοντζόλα της στέκεται με χαρακτήρα σε κάθε επαγγελματικό menu.
Ιδανικές Χρήσεις (HoReCa & Deli)
• Πίτσες & flatbreads: «νησίδες» έντασης που λιώνουν ομοιόμορφα
• Ζυμαρικά & gnocchi: σάλτσες cream–blue, προσθήκη εκτός φωτιάς για βελούδινο δέσιμο
• Ριζότο & πολέντα: πλούσιο σώμα με μακρά, πικάντικη επίγευση
• Crostini & μπρουσκέτες: λεπτές φέτες με μέλι καστανιάς ή chutney σύκου
• Cheeseboards πάγκου: τριγωνάκια με καρύδια, αχλάδι και προζυμένιο ψωμί
Ιδανικά Pairings
Κρασιά: Amarone, Barolo/Barbaresco, Valpolicella Ripasso ή ξηρό αφρώδες (Franciacorta)
Μπύρες: Belgian Dubbel ή IPA
Συνοδευτικά: μέλι, μαρμελάδα σύκου/αχλαδιού, καρύδια–φουντούκια, ρόκα, προσούτο
Tips Λειτουργίας & Σερβιρίσματος
• Διατηρήστε τη στους 2–4°C· βγάλτε την 15–20′ πριν το σερβίρισμα.
• Κόβεται άψογα με μαχαίρι για μαλακά τυριά ή σερβίρεται με σπάτουλα.
• Τυλίξτε σε χαρτί τυριού/λαδόχαρτο και κατόπιν σε χαλαρή μεμβράνη για να «αναπνέει» η πάστα.
Αναβαθμίστε τον πάγκο και τα πιάτα σας με την Gorgonzola Piccante ΠΟΠ 1/8 (≈1,5Kg) της IGOR—μια premium Γκοργκοντζόλα με ένταση, κομψότητα και απόδοση που ξεχωρίζει.
