Ιταλικό Βούτυρο 1Κg
Το Ιταλικό Βούτυρο Virgilio 1Kg είναι ένα κορυφαίας ποιότητας βούτυρο με 84% λιπαρά, φτιαγμένο αποκλειστικά από 100% ιταλικό αγελαδινό γάλα. Η πλούσια λιπαρή του σύσταση, η σταθερή υφή και το καθαρό, γαλακτώδες άρωμα το καθιστούν ιδανικό για επαγγελματική ζαχαροπλαστική και απαιτητικές εφαρμογές αρτοποιίας, προσφέροντας ανώτερη πλαστικότητα, χαμηλή υγρασία και σταθερή απόδοση σε κάθε συνταγή.
Η Virgilio είναι συνώνυμο της ιταλικής τεχνογνωσίας στο γαλακτοκομικό, προσφέροντας ένα βούτυρο που αναδεικνύει γεύση και υφή: σφολιάτες με τέλειο φούσκωμα και φύλλωμα, μπισκότα με «snap» και άρωμα, κρέμες και βουτυρόκρεμες με βελούδινη αίσθηση και καθαρό τελείωμα. Ένα πραγματικό “workhorse” για τον επαγγελματία, αλλά και μια premium επιλογή για τους λάτρεις του καλού βουτύρου στο σπίτι.
Χρήσεις στη Ζαχαροπλαστική (ιδανικό για):
• Σφολιάτες, κρουασάν & viennoiserie (εξαιρετική πλαστικότητα, ομοιόμορφο φύλλωμα)
• Τάρτες, μπισκότα, shortcrust & sablé (τραγανή υφή, σταθερή δομή)
• Κρέμες, βουτυρόκρεμες & frosting (βελούδινη υφή, καθαρή γεύση)
• Κέικ & παντεσπάνια (ισορροπημένη υγρασία, πλούσιο άρωμα)
Tips Σεφ:
• Χρησιμοποιήστε το ελαφρώς ψυχρό για «γύρισμα» σε σφολιάτες.
• Για μπισκότα, δουλέψτε το σε θερμοκρασία δωματίου για ομοιόμορφο “creaming”.
• Ιδανικό και για αλμυρές παρασκευές (sauté, sauces, risotto “mantecatura”).
Ιδανικά Pairings – Σερβίρισμα & Συνοδευτικά:
• Φρέσκο προζυμένιο ψωμί ή μπριός με fleur de sel
• Μέλι ανθέων, μαρμελάδα βερίκοκο ή πορτοκάλι
• Καπνιστό σολομό & άνηθος για εκλεπτυσμένα καναπέ
• Αχνιστά λαχανικά ή πουρές πατάτας για βουτυράτη, μεταξένια υφή
Ανακαλύψτε το Ιταλικό Βούτυρο Virgilio και δώστε στις δημιουργίες σας το premium αποτέλεσμα που αξίζουν—σταθερότητα, άρωμα και γεύση που ξεχωρίζει σε κάθε μπουκιά.
